Natale a casa Elav

Come ogni Natale che si rispetti, anche quest’anno tornano le "Dissonanze di Elav", dei dolci pensati e ideati con la Pasticceria Ferrandi per rendere le feste ancora più speciali.

Le "Dissonanze di Elav" sono il risultato di una sperimentazione che, partendo dal mondo birraio arriva alla Pasticceria. L’idea è quella di rivisitare la tradizione dolciaria arricchendola con le nostre birre.

Da questa contaminazione nascono alcuni prodotti che, utilizzando le materie prime legate alla produzione di birra e anche la birra stessa lavorata ad arte, offrono gusti decisamente nuovi e particolari, gusti che sono capaci di incuriosire gli appassionati di luppolo, ma anche i palati fini in cerca di nuovi sapori.

dissonanze di elav
dissonanze di elav

In collaborazione con una Pasticceria vicina alla nostra realtà, la Pasticceria Ferrandi, si sono elaborate alcune ricette ambiziose, come quella del Luppolone di Natale, un panettone impastato a freddo con un infuso di luppolo, che conferisce un elegantissimo retrogusto amaro e agrumato.

Recuperando lo storico connubio tra birra e cioccolato è stata anche creata una tavoletta di cioccolato fondente con fiori di luppolo caramellati caratterizzata da un piacevolissimo contrasto tra dolce e amaro.

Si sono studiati dei golosi Cioccolatini ripieni di Crema Ganache alla Birra. Le ganache alla Progressive Barley Wine e alla Indie Ale vengono associate al cioccolato al latte, che ne completa la finezza gustativa, mentre quelle alla Dark Metal e alla Techno vengono bilanciate dal cioccolato fondente in grado di sostenere il gusto più intenso della birra.

dissonanze di elav
dissonanze di elav

In omaggio ai tradizionali biscotti al burro della nonna, sono state invece elaborate le ricette dei Frollini al Luppolo classici e al cacao, più caratterizzati i primi, più delicati i secondi, dove il gusto predominante del luppolo lascia maggiore spazio all'eleganza del cacao.

Dissonanze, ma solo apparenti quindi queste specialità alla birra che in realtà accompagnano e arricchiscono la gamma Elav con una curiosa nota dolce.

 

Dissonanze di Elav


LUPPOLONE DI NATALE (750 gr)

Panettone artigianale impastato con un infuso di luppolo in fiori che conferisce un elegantissimo retrogusto amaro e agrumato. La sua scatola logata Birrificio Indipendente Elav si trasforma in un particolarissimo Gioco dell’Oca a tema birra.

Prezzo 19,00 €


TAVOLETTA DI CIOCCOLATO FONDENTE E FIORI DI LUPPOLO CARAMELLATI (100 gr)

Storico connubio tra birra e cioccolato in un piacevolissimo contrasto tra dolce e amaro.

Prezzo 5,50 €


FROLLINI AL LUPPOLO e LUPPOLO E CACAO (200 gr)

Omaggio ai tradizionali biscotti al burro della nonna, più caratterizzati i primi e più delicati i secondi, dove il gusto predominante del luppolo lascia maggiore spazio all’eleganza del cacao.

Prezzo 4,50 €


CIOCCOLATINI CON CREAMA DI GANACHE ALLA BIRRA (90 gr)

Cioccolatini ripieni di crema ganache alla birra differente: le ganache alla Progressive Barley Wine e alla Indie Ale vengono usate per i cioccolatini al latte, mentre quelle alla Dark Metal e alla Techno Double Ipa sono utilizzate con il cioccolato fondente.

Prezzo 10,50 €

 

Birre di Natale


REGINA D'INVERNO
Stile: Porter - Alc.:7%

Una vera esplosione di aromi. Le note tostate di caffè e cioccolato, tipiche dello stile, vengono impreziosite da sensazioni di dolcezza conferite dall’uvetta e da note speziate e balsamiche apportate da zenzero e luppoli.

Bottiglia da 33 cl - Prezzo 4,50 €
Bottiglia da 75 cl - Prezzo 10,50 €


KARENINA (Novità!)
Stile: Belgian Dark Ale - Alc.:8%

Birra scura in stile belga con aggiunta di more nella fase di bollitura, chiodi di garofano e spezie.

Bottiglia da 33 cl - Prezzo 4,50 €
Bottiglia da 75 cl - Prezzo 10,50 €